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拆卸带扣的风扇和更换旋钮电风扇开关的步骤需要谨慎操作，具体如下：
带扣的风扇拆卸步骤：
1、要拧开外面的固定螺丝，这些螺丝的位置可能在风扇的四个角或者底部，拧开后，就可以轻松地打开风扇的外壳。
2、打开外壳后，可能需要进一步拆卸风扇的扣位部分，这部分的具体拆卸方式可能会因风扇型号而异，但通常涉及到一些塑料扣位或者卡扣，需要小心地打开这些扣位，避免损坏它们。
3、拆卸完毕后，就可以将风扇的各个部分分离开来。
旋钮电风扇开关更换步骤：
1、首先断开电源以确保安全。
2、使用螺丝刀或钳子拧开固定开关的螺丝或扣子。
3、如果开关是旋钮式的，可能需要从旋钮底部的小孔入手，用工具将内部的固定螺丝松开。
4、松开螺丝后，可以轻轻地将开关从风扇上取下来。
5、拿到新的开关后，按照拆下的步骤反向操作，将其安装到原来的位置，注意确保开关的接线正确连接。
6、安装完毕后，重新固定好螺丝或扣子，并测试开关是否工作正常。
不同型号的风扇和开关可能有不同的拆卸和更换方式，上述步骤仅供参考，实际操作时，请根据自己风扇和开关的型号进行，操作过程中要注意安全，避免损坏风扇或造成其他危险，如果不确定如何操作，建议寻求专业人士的帮助。